SZAKISKOLA
Cukrász Eladó Pincér Szakács Szakoktatók
A sajátos nevelési igényű tanulók iskolai nevelés-oktatása céljából, a szakiskola a többi tanulóval sajátos nevelési igénye miatt együtt haladásra nem képes tanulókat készíti fel szakmai vizsgára. Az OKJ-ban meghatározott kerettanterv vagy speciális kerettanterv szerint folyik a szakképzés, igazodva a sajátos nevelési igény jellegéhez. A képzésbe integráltan a sajátos nevelési igényű tanulók kötelező előkészítő évfolyamban vesznek részt.
SZAKOKTATÓK
Stroh Péter
Stroh Péter iskolánkban pincér elmélet, pincér gyakorlat, vendéglátó gazdálkodás, szakmai számítások tantárgyakat tanít. A szakács, pincér, cukrász gyakorlati órák a tanüzemben folynak, amelynek ő a vezetője. Szakmai tevékenységét pincérként kezdte, majd folyamatosan képezve magát középfokú, majd felsőfokú képesítést ért el. A turizmus és vendéglátás területén közgazdász tanár egyetemi végzettséget, mesterfokozatot szerzett. Színvonalas hazai szállodákban és éttermekben töltött be különböző pozíciókat. Volt éttermi főnök, üzletvezető, üzletigazgató, szállodaigazgató, gazdasági vezető. Nem csak belföldön, hanem külföldön, elsősorban német nyelvterületen – Németországban, Ausztriában - is sok évet dolgozott hasonló beosztásokban. Az 1988 – as évben éttermi mestervizsgát tett, ezzel mesterfelszolgálói címet szerzett. A Budapesti Gazdasági Főiskolán rendezvényszervezést, éttermi üzletvezetést, felszolgálást, étel és italismereti tárgyakat tanít, német nyelven. Hosszú évek óta, mint szakmai vizsgabizottsági elnök részt vesz a szakács, pincér, cukrász, vendéglős szakvizsgákon. Több vendéglátással, pincér ismeretekkel kapcsolatos könyv szerzője, amelyeket minden esetben a hivatalos eljárásokban tankönyvvé nyilvánítottak. Legújabb és legfrissebb általa írt tankönyv a „Pincér szakmai ismeretek”, amely már a legújabb trendeket, követelményeket tartalmazza. Egyéb szakkönyvek lektorálásában is részt vesz, magyar és német nyelven. A német nyelvből a legmagasabb szintű, felsőfokú C típusú nyelvvizsgával rendelkezik.
Pethes Alajos
Alajos Tanár Úr ötven éve dolgozik a vendéglátásban. Iskolánkban szakácsoknak segít elméleti és gyakorlati tudás megszerzésére. Magyarországon számos hotelt, gyógyüdülőt vezetett az ország különböző
városaiban. Gyakorlatát a hazai szállodaiparon kívül Horvátországban, Olaszországban, Csehországban, Oroszországban szerezte. A szakmai alázatát és hűségét bizonyítja, hogy II. János Pál pápa Őszentségemagyarországi látogatásakor a díszebédet a Tanár Úr készíthette el az akkori munkatársaival együtt. Zsófia spanyol Királyné, II. Albert belga Király, Johannes Rau a Német Szövetségi Köztársaság Elnöke, az Ír Köztársaság Elnök asszonya, Thaiföld Hercegnője, a Magyar Köztársaság Miniszterelnökei és számos ország elnöke fogyasztott azokból az ételekből, melyet Pethes Alajos készített munkatársaival.